今回お邪魔したのは東栄会にある「SHIBACOFFEE」さんです。
これまで新丸子には無かった新しいスタイルのお店で何を「まなぶ」ことができるのか?
とっても楽しみです♪
「SHIBACOFFEE」は2012年3月に開店した、商店街の中では新しくできた珈琲店です。
お話を伺った店主の柴田剛さんは中原区内に住まわれて15年、土地勘もあり、再開発で賑わう武蔵小杉からも訪れることができ、一方で自家焙煎の珈琲店が無い!というところに着目して新丸子で「SHIBACOFFEE」をオープンさせたそうです。
オープン当時、新丸子におしゃれで、しかも本格的な自家焙煎のコーヒーが飲める&豆が買えるお店ができた!!とわくわくした方も多かったのではないでしょうか~?
気候がいい時には外のベンチも気持ちよさそう♪
元々コーヒー好きだった柴田さんは30代で某大手コーヒーチェーン店に転職し、次第にコーヒーの世界へとのめりこんでいったそうです。そしてもっとおいしいコーヒーがあることやコーヒーの楽しみ方を皆さんに知ってほしい、チェーン店では飲めない味を皆さんに紹介したい、という思いを強くされての独立だったそうです。
確かにコーヒーはよく飲んでも、どれが本当に自分の好きな味なのか、どうやっていれたコーヒーがおいしいのか、あまりよくわからずに飲んでいる人も多いのではないでしょうか?恥ずかしながら私もその一人ですが、近くにそれを教えてくれるお店があったら足を運びたくなりますよね!
① 生豆の良さに自信あり!
「SHIBACOFFEE」では世界中から集められた
トップレベルの豆を提供しています。
常時十数種類ある豆から好きなものを選んで飲んだり買ったりできるんです。迷っちゃいますね~
② 自家焙煎で鮮度が良い!
焙煎の違いやテクニックによってももちろん味が違ってきますが、やはり焙煎したての鮮度の良い豆を置いているというのは強みですよね!
最近はワインのように国単位や○○地方の○○農園の豆限定、というように高品質で豆の生産管理も安心・安全な「スペシャルティコーヒー」を取り扱うお店も増えたようですが、もちろん「SHIBACOFFEE」のコーヒーも「スペシャルティコーヒー」です!
そんなたくさんの豆の中で目をひいたのは・・・その名も「新丸子ブレンド」
メインブレンドの豆に新丸子の名前を入れたのは、地域のつながりを大事に思い、地域の皆さんに愛されるように、という柴田さんの気持ちの表れだそうです。
嬉しいですね~♪
ままるこ情報局 ミキコさん
新丸子在住11年 一男一女のママ
新丸子近辺はもちろんのこと、外出先や旅行先でおいしいご飯やお酒を探すのは好きです♪
気付けばお嫁にきて11年、古くからの地元の皆さんとの交流も多くなりました。商店街も含め、たくさんの人の目が子供達を見守り成長させてくれる街だと感じています。
個人商店ならではの細やかな心配りや工夫が、より多くの方に伝わると嬉しいです!
店舗名 |
SHIBACOFFEE
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電話番号 |
044-211-0004 |
住所 |
川崎市中原区新丸子東1丁目826 シャトレKOYO1階 |
営業時間 |
11:00~20:00 |
定休日 |
毎週火曜日(その他不定休日あり) |
ホームページ | |
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